Recetascorazones de alcachofas congeladas ☝ Alcachofas congeladas al hornoInicio " Recetas " Guarniciones " Alcachofas a la sarténLas alcachofas a la sartén son una sencilla y deliciosa guarnición
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Cocemosal vapor las alcachofas, sacamos limpios los corazones los confitamos en aceite de oliva virgen extra con una pizca de trufa. Para el foie vegetal salteamos cebolla roja, champiñón, tofu y remolacha, al final añadimos un chorrito de brandy, leche de coco, azafrán, aceite de trufa y agar-agar y trituramos todo.
Unavez cocidas, deben ser consumidas dentro de las 24 horas siguientes, y si se han cocido los corazones de alcachofa, se pueden conservar hasta por 6-8 meses si se congelan adecuadamente. El tiempo de cocción de una alcachofa varía según su tamaño y frescura, tardando de 30 a 45 minutos. Es importante cocinarlas hasta que
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